Gratin de crozets aux diots fumés

Qui a dit qu'il fallait être à la montagne pour pouvoir savourer un délicieux gratin de crozets?

Ce gratin a supplanté la tartiflette dans mon coeur car j'adore le petit gout de noisette des crozets. Si vous n'en trouvez pas là où vous êtes , vous pouvez les remplacez par des coquillettes! Pensez à en faire un stock la prochaine fois que vous allez à la montagne!

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

-2 diots fumés ( peut être remplacé par une saucisse de morteau)

-1 reblochon de 500g

-300g de crozets

-2 oignons

50cl de crème fraíche épaisse

-25cl de vin blanc

-1 branche de thym

huile d'olive

sel,poivre

ÉTAPES

Dans une grande casserole d'eau, mettez les diots à cuire. Comptez 20 min à petite ébullition.

Emincez les oignons et faites-les suer 10 minutes dans l'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajoutez le vin blanc et le thym et pousuivez la cuisson 10 minutes.

Assaisonnez, versez la crème et faites réduire 5 minutes.

Enlevez les diots de la casserole et faites cuire les crozets dans la même eau. Cuisez les crozets en enlevant 5 minutes au temps indiqué sur le paquet.

Egouttez-les et versez-les dans la sauteuse avec les oignons et la crème. Enlevez le thym. Goutez et assaisonnez. Attention, les diots sont très salés donc ayez la main légère sur le sel!

Préchauffez le four à 180 degrés.

Coupez le reblochon en gros dés. Vous pouvez retirer la croûte mais ça n'est pas obligatoire!

Coupez les diots en demi-rondelles.

Mélangez la moitié des dés de reblochon et des morceaux de diots avec les crozets. Versez ce mélange dans un plat à gratin.