MEILLEURE SALADE DE PÂTES DU MONDE (oui, oui!)

Je ne suis pas une grande fan des salades de pâtes mais celle-ci a fait tomber toutes mes réticences! Archi-gourmande et festive, elle égayera vos lunchbox, vos pique-nique ou vos grandes tablées d’été! La forme des pâtes utilisées ici sont des puntalette, elles ressemblent à des grains de riz aplatis. Vous pouvez également utiliser des pâtes orzo ou langues d’oiseaux. Surtout pas de grosses pâtes, ça enlèverait tout l’intérêt de cette salade!

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES.

-300g de pâtes orzo ou puntalette

-200g de tomates semi-séchées coupées en lamelles

-100g de tomates cerises coupées en quatre

-200g d’haricots verts cuits et coupés en tronçons.

-100g d’artichauts marinés

-100g d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux.

-40g de persil hâché

-200g de féta émiettée

-80g de pignons légèrement torréfiés à la poêle

-120g de câpres

-sel, poivre, flocons de piment

ETAPES

1) Faites cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide puis laissez-les s’égoutter à nouveau pendant une dizaine de minutes.Puis transférez-les dans le plat de service en versant deux cuillères à soupe de l’huile des tomates séchées. Mélangez.

2) Ajoutez aux pâtes les tronçons d’haricots verts, les lamelles de tomates séchées, les morceaux de tomates fraîches, les artichauts marinés, les olives, le persil, la fêta, les pignons et les câpres.

3) Mélangez, assaisonnez et régalez-vous!

Soyez RAVI !!!!